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LA TABLE DES SUCRES

2024

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Comme le porc fait partie intégrale du menu traditionnel de cabane, nous avons créé un menu qui évoluera afin de mettre en valeur le travail du porc de la tête à la queue. Cette version est donc à titre indicatif et peut changer selon les arrivages et la disponibilité des produits.

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* Des options végétariennes seront disponibles seulement si cela a été mentionné lors de la réservation *

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SERVICE EN CINQ TEMPS ​

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Oreille de Crisse, paprika fumé

Gougère bacon, cheddar, érable

Pâté de campagne aux noix

Pickles de légumes

Pain maison & beurre fouetté érable & fleur de sel

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Soupe au pois crémeuse, garnitures

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Omelette soufflée, herbes et cheddar

Gratin de pommes de terre

Choux de Bruxelles, vinaigrette érable & moutarde

Fèves au lard, saucisse et kale

Côte de porc marinée & jus à l'érable

Boulettes de porc épicées 

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Paris- Brest crème érable et noix

Crêpes soufflées & caramel d'érable Huit 100 Vingt

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La touche finale

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Le terroir Lanaudois à l'honneur dans vos assiettes.

Notre cuisine met en valeur notre production d'érable ainsi que les ingrédients produits chez nous et chez nos voisins producteurs qui travaillent avec créativité et passion!

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À BOIRE

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Nous croyons fondamentalement que l'expérience se complète à merveille lorsque nous franchissons la porte d'un établissement qui se charge de nous concocter de merveilleuses options pour agrémenter le repas, voici donc la raison pour laquelle nous avons fait le choix d'avoir un permis d'alcool. 

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Au menu...des options rafraîchissantes et raffinés mais somme toute abordables! Alcoolisées ou non, vous y trouverez votre compte, assurément! 

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Cheers!

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