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LA TABLE DES SUCRES
2024
Comme le porc fait partie intégrale du menu traditionnel de cabane, nous avons créé un menu qui évoluera afin de mettre en valeur le travail du porc de la tête à la queue. Cette version est donc à titre indicatif et peut changer selon les arrivages et la disponibilité des produits.
* Des options végétariennes seront disponibles seulement si cela a été mentionné lors de la réservation *

SERVICE EN CINQ TEMPS 

Oreille de Crisse, paprika fumé

Gougère bacon, cheddar, érable

Pâté de campagne aux noix

Pickles de légumes

Pain maison & beurre fouetté érable & fleur de sel

 

Soupe au pois crémeuse, garnitures

Omelette soufflée, herbes et cheddar

Gratin de pomme de terre, oignons caramélisés

Choux de Bruxelles, vinaigrette érable & moutarde

Fèves au lard, saucisse et kale

Côte de porc marinée & jus à l'érable

Boulettes de porc épicées 

Paris- Brest crème érable et noix

Crêpes soufflées & caramel d'érable Huit 100 Vingt

Bar à tire sur la neige

Le terroir Lanaudois à l'honneur dans vos assiettes.

Notre cuisine met en valeur notre production d'érable ainsi que les ingrédients produits chez nous et chez nos voisins producteurs qui travaillent avec créativité et passion!

À BOIRE

Nous croyons fondamentalement que l'expérience se complète à merveille lorsque nous franchissons la porte d'un établissement qui se charge de nous concocter de merveilleuses options pour agrémenter le repas, voici donc la raison pour laquelle nous avons fait le choix d'avoir un permis d'alcool. 

Au menu...des options rafraîchissantes et raffinés mais somme toute abordables! Alcoolisées ou non, vous y trouverez votre compte, assurément! 

Cheers!

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